鹽麴櫻桃蘿蔔~蘿蔔葉炒飯
Daisy愛灶咖
@cook_6829242
前幾天大學學弟送來自家栽種不灑農藥的櫻桃蘿蔔，說真的我還是第一次見到整株的櫻桃蘿蔔！除了蘿蔔本身蘿蔔葉也可以食用喔!可別浪費了!稍稍醃漬ㄧ下變身美味佳餚囉~http://menu1246.pixnet.net/blog
料理步驟
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1
將蘿蔔葉洗乾淨後稍稍晾乾後撒上少許的鹽， 用手搓揉葉子（因為蘿蔔葉上有細小絨毛，可以帶手扒雞的手套或隔著塑膠帶去搓揉蘿蔔葉！）
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2
經過搓揉後葉子出水裝進塑膠袋內綁好丟進冰箱冷藏1~2天
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3
櫻桃蘿蔔切成4等份加入一匙鹽麴喇ㄧ喇放進冰箱就好囉~我會放個2天左右才取出食用.(1天還不夠入味) 不過請注意如果你家的鹽麴鹹度較高的話淹漬ㄧ晚就可以囉!不然會鹹滋滋啦!
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4
醃漬2天從冰箱取出後用水稍稍沖洗ㄧ下切成末,拿來炒飯
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5
加點肉末雞蛋調點鹽巴就完成啦~~真簡單
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